ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ДІТЕЙ: СМАЧНО ТА ДОСТУПНО

 

Збалансоване харчування в дитячому віці визначає нормальне зростання, розвиток, зменшення ризику хвороб у дитячому віці та профілактику хронічних захворювань у майбутньому. Однак у сучасному світі, коли широко доступні продукти з високим вмістом цукру, жирів та штучних добавок, навчити дитину обирати корисні продукти — справжній виклик для батьків.

Крім того, побутує думка, що здорове харчування — це дорого. Насправді дотримуватися правильного харчування можна навіть тоді, коли бюджет обмежений. 

У цій статті розглянуто підходи до навчання дітей здорового харчування та запропоновано список доступних продуктів для збалансованого меню.

 

Як навчити дітей обирати корисні продукти

 

1. Формуйте харчову поведінку власним прикладом. 

Діти наслідують харчові звички значимих дорослих. Якщо батьки споживають корисні продукти та не захоплюються фастфудом, швидше за все й дитина обиратиме здорову їжу.

• Їжте разом. Сімейні трапези сприяють формуванню правильних харчових звичок.
• Не забороняйте, а пояснюйте. Заборони можуть викликати лише спротив. Краще пояснити, чому фрукти корисніші за цукерки, а цільнозерновий хліб — за білий.
• Будьте терплячими. Діти можуть кілька разів відмовитися від нового продукту, перш ніж він їм сподобається.

2. Навчайте через гру та залучайте до процесу приготування.

Щоб дитина зацікавилася корисною їжею, важливо зробити цей процес інтерактивним.

• Вибирайте їжу та готуйте разом.

Спільні походи за продуктами або приготування страв разом — чудова можливість пояснити дитині принципи здорового харчування. Якщо спочатку вона не виявляє інтересу — не здавайтеся, запропонуйте ще раз. Спробуйте інші підходи: можливо, вашій дитині сподобається разом дивитися відеорецепти й намагатися відтворити їх або читати книгу про овочі та фрукти, щоб дізнатися, як вони потрапляють на стіл.

• Використовуйте яскраві кольори та цікаві форми. Овочі у вигляді «веселки», сендвічі у формі звіряток — усе це приваблює дітей.
• Перетворіть вибір продуктів на квест. Наприклад, запропонуйте дитині знайти в магазині три корисних продукти різного кольору.

 3. Розвивайте навички свідомого вибору.

Багато сучасних продуктів містять прихований цукор, трансжири, забагато солі та штучні добавки, тому важливо навчити дитину читати етикетки.

• Навчайте основ. Поясніть, що інгредієнти у списку розташовані в порядку зменшення кількості. Якщо цукор стоїть на першому місці, продукт не найкращий. Виробники також зобов’язані надавати інформацію про точний вміст основних інгредієнтів харчових продуктів.
• Уникайте штучних підсолоджувачів та трансжирів — вони негативно впливають на організм.

 

Як зробити здорове харчування доступним

 

1. Плануйте покупки та витрати.

• Складайте список покупок. Це допоможеє уникнути імпульсивних витрат і зосередитися на справді потрібних продуктах.
• Обирайте сезонні продукти. Сезонні овочі та фрукти зазвичай дешевші й корисніші.
• Використовуйте заморожені овочі та ягоди. Такі продукти не поступаються свіжим за вмістом вітамінів, але доступні впродовж усього року.
• Закуповуйтеся оптом. Крупи, бобові та горіхи вигідніше купувати у великих упаковках. Разом з тим, варто звернути увагу на необхідність ретельного дотримання умов їхнього зберігання.

2. Замість купівлі готових продуктів готуйте вдома.

• Домашні страви завжди дешевші й корисніші за напівфабрикати.
• Відмовтеся від дорогих снеків. Натомість готуйте корисні перекуси вдома.

3. Обирайте дешеві, але поживні продукти.

• Квасоля, сочевиця, горох, зернові продукти — доступні джерела білка.
• Яйця — повноцінний білок і корисні жири за доступною ціною.
• Молочні та кисломолочні продукти - доступне джерело збалансованого набору поживних речовин для дитячого організму.
• Курячі стегна або гомілки — бюджетна альтернатива філе.
• Оселедець, скумбрія — недорога риба, багата на омега-3.
• Капуста, морква, буряк — доступні овочі з високим вмістом клітковини.
• Сезонні фрукти і ягоди - виграють у вартості у солодощів та десертів.

 

 

Здорове харчування – запорука довголіття

 Проблема здорового харчування є досить актуальною в сучасному суспільстві. З кожним днем осіб, які піклуються про своє здоров’я більшає, і доволі часто це піклування проявляється зміною характеру свого харчування. Хтось стає веганом, хтось відмовляється лише від м’ясних продуктів, а хтось вдало комбінує.

Якщо хочеш продовжити своє життя, приборкай свою трапезу. Б.Франклін

Здорове харчування – це раціон, який здатний задовільнити основні потреби організму в білках, жирах, вуглеводах, вітамінах та мікроелементах, тому його дотримання є важливим аспектом нашого життя.

Принципи правильного харчування становлять основу здорового способу життя. Споживаючи щодня адекватну кількість калорій за рахунок збалансованого набору переважно корисних продуктів, можна значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань, діабету та раку, тобто найбільш небезпечних захворювань.

Основним правилом щоденного здорового харчування є різноманітність – якщо ви будете постійно харчуватися одним і тим же набором продуктів, то з часом в організмі виникне недостатність певних вітамінів та мікромінералів.

Ключовими продуктами здорового харчування є

• овочі і крупи (із середнім або низьким глікемічним індексом);
• незначна кількість м’яса, риби і морепродуктів;
• різноманітні горіхи, фрукти тощо.

У більшості випадків правильне харчування починається із заміни тваринних жирів на рослинні.

Існує безліч рекомендацій стосовно здорового харчування, але хотілося б зупинитися на основних:

• Споживання адекватної кількості калорій протягом доби відповідно до індивідуальних потреб та способу життя.
• Вживання продуктів з клітковиною. Клітковина – це вид складних вуглеводів, які не здатні перетравлюватися в шлунку людини та уповільнює швидкість підвищення цукру в крові.
• Обмеження споживання харчових продуктів та страв із значним вмістом солі, цукру та надмірним вмістом жиру, а також виключення трансжирів.
• Дотримання регулярного режиму споживання їжі.
• Дотримання водного балансу та відмова/обмеження вживання алкогольних напоїв.
• Не переїдати: краще менше, однак частіше.
• Фізична активність.
• Здоровий сон.

Як бачимо, універсального еліксиру довголіття немає, є своєрідний комплекс, який покращує якість та тривалість життя. І на завершення хотілося б нагадати, що дбаючи про свій раціон ми дбаємо про своє здоров’я.

асистент кафедри фізіології ім. Я.Д. Кіршенблата Кисилиця С.О.

 

 ПИШАЄМОСЬ ГЕРОЯМИ УКРАЇНИ!

у фоє гімназії створено стенд "Наша гордість" на якому розмістили матеріали з Героями України, які проявили виняткову особисту мужність і героїзм, виявлені у захисті державного суверенітету та територіальної цінності України, вірність військовій присязі з удостоєнням ордена "Золота зірка"

Смачне та корисне!

Здоров’я дитини формується під впливом багатьох чинників, але головним із них є харчування: достатність, якість, безпечність, збалансованість харчових продуктів, режим харчування тощо.

Збереження здоров’я дитини – один з пріоритетних напрямків роботи нашого закладу освіти. В основу нашого меню покладено рецепти запропоновані шеф-кухарем Є. Клопотенко. Здорове харчування, що сприятиме розумовому розвитку, фізичній активності та успішності у виконанні всіх завдань!

До Вашої уваги у нашому меню:

• Салат з капусти з моркви з ароматною олією, філе куряче з орегано, макарони відварені, чай, хліб, фрукти в асортименті.
• Салат з морки і прянощами, фрикаделька з курячого філе, рис відварений з овочами, компот з ягід, хліб, фрукти в асортименті.

Адміністрація здійснює щоденний моніторинг організації харчування.

Всі страви, які будуть приготовані, теплі, апетитні, матимуть чудовий аромат та гарно смакуватимуть. В нашому закладі діти їдять здорову та смачну їжу із задоволенням!

 

«5 ОВОЧІВ НА ДЕНЬ» –

ОСІННІЙ НАБІР

На початку осені на полицях ще достатньо літніх овочів. А вже жовтень — час і типових осінніх.

Справжній король осіннього столу — це, без сумніву, гарбуз. Щоосені в меню всіх ресторацій світу з’являються гарбузовий суп і гарбузовий пиріг. А ще з нього легко приготувати кашу, його можна додати в салат або просто стушкувати разом із яблуками.

Восени варто познайомитися з трохи незвичною для нас рослиною — фенхелем. Насправді це близький родич нашого кропу, тільки більш яскравий та, можна сказати, практичний, бо майже всі його частини можна вживати чи переробляти: листя і насіння їдять у свіжому вигляді та сушеними, стебла та «парасольки» додають у консервації. Але найсмачніша у фенхелі цибулинка — солодкувата на смак та пряна, з запахом анісу. Найкраще фенхель смакує в рагу та супах, але його можна їсти і свіжим або додавати в салати.

Осінній овочевий ряд прикрашає айва. Так, формально вона є родичкою яблука і груші, тобто фруктом, але їсти у свіжому вигляді її не варто. Айву слід піддавати термічній обробці — тоді вона стає м’якою, соковитою і розкриває свій чарівний смак та аромат. Головна страва, яку готують із айви, — це варення. Але для тих, хто прагне дотримуватися здорового харчування, ми рекомендуємо нею доповнювати страви з м’яса та поєднувати з сирами, грибами й овочами.

Ще один осінній «неовочевий» продукт — журавлина. Соус із журавлини добре смакує до м’яса, а додавання ягід у салати зробить їх справжнім вітамінним вибухом, який в холодну й сиру пору року допоможе нашому організму боротися з інфекціями.

 

27 вересня відзначаємо славну і хвилюючу дату – 78-у річниці визволення Градизька від нацистських загарбників. В цей день ми низько вклоняємось і висловлюємо слова глибокої вдячності всім ветеранам, учасникам Другої світової війни. Тим, хто в тилу ворога самовідданою  працею наближав розгром нацистів, солдатських вдів, дітей війни, які допомагали піднімати Україну з руїн,  всіх, чиє життя забрала війна.

Ніхто не забутий, ніщо не забуте!